Resep Makanan Jakarta (Soto Betawi)

Makanan Jakarta ada banyak sekali, diantaranya soto betawi. Mendengar namanya saja membuat saya menelan ludah dan ingin segera memakannya. Paling enak dinikmati panas dan dikasih sambal plus minum es teh, sangatlah nikmat hidup ini. 

Untuk cara membuatnya cukup mudah kok dan sudah di jelaskan dibawah.

Soto Betawi oleh Bunda Adelia Sharfina

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 btg kayu manis
• 4 lembar daun salam
• 6 btr cengkeh
• 2 batang sereh digeprek
• 1500 ml santan dr 1 butir kelapa
• 500 ml susu cair
• secukupnya gula dan garam
• secukupnya minyak utk menumis

Bumbu Halus

• 20 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica

Bahan Pelengkap

• Sambal cabe rawit
• Irisan daun bawang
• Irisan tomat
• bawang merah goreng
• kentang goreng
• jeruk nipis
• emping

Langkah

1. Rebus sbentar daging yg sudah dipotong2, buang airnya. Rebus kembali daging dengan santan. 
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Masak sambil ditimba2 supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan susu, aduk. Beri garam dan gula secukupnya. Cicipi, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
4. Siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging dan kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang.

Bagaimana Bunda, cukup mudahkan untuk membuat soto Betawi. Jika artikel ini bermanfaat silahkan share ke Facebook, Instagram, Pinterest dan Whatsapp(WA). 

Share this post